Czy wodę należy pić przed czy po kawie?

Wiele kawiarni serwuje wodę przed kawą – nie bez powodu. Ta praktyka przygotowuje kubki smakowe do pełnego doświadczenia kawowego. Wypicie wody oczyszcza język i neutralizuje pozostałości smaków z poprzednich posiłków, dzięki czemu możemy precyzyjnie rozpoznać bogactwo aromatów i nut kawy.

Choć często dostajemy wodę i kawę jednocześnie, maksymalną przyjemność sensoryczną osiągniemy, pijąc wodę przed kawą.

Wypicie wody po kawie nie przynosi korzyści, a nawet szkodzi doznaniom smakowym. Woda wypłukuje z kubków smakowych odczuwane aromaty kawy i neutralizuje jej smak.

Podkreślmy to, woda przed espresso znacząco wpływa na percepcję smaku. Usuwa pozostałości z kubków smakowych, pozwalając w pełni docenić złożoność i bogactwo aromatu kawy. Z kolei picie wody po kawie osłabia intensywność jej smaku, odbierając nam pełnię doświadczenia.

Wyjątki od reguły: kiedy woda po kawie jest wskazana?

Mimo że zalecamy picie wody przed kawą, czasem warto napić się jej również po kawie. Po pierwsze, gdy kawa nie spełni naszych oczekiwań smakowych, woda oczyści kubki smakowe, usunie niepożądane smaki i przygotuje je do kolejnej degustacji.

Po drugie, niektóre kawy, zwłaszcza te z niedojrzałych ziaren, mogą działać ściągająco i powodować suchość w ustach. Wtedy woda złagodzi ten nieprzyjemny efekt uboczny – nie chodzi tu o poprawę doznań smakowych samej kawy. Dobrze zaparzona kawa nie powinna wywoływać takiego uczucia.

Woda gazowana czy niegazowana? Kwestia wyboru.

Choć picie wody przed kawą stanowi zasadę, każdy sam wybiera między wodą gazowaną a niegazowaną. Badania pokazują, że bąbelki w wodzie gazowanej skuteczniej oczyszczają podniebienie z pozostałości smaków i aromatów. Jednak ich intensywne działanie może lekko znieczulać kubki smakowe, co wpływa na subtelność odczuwania smaku kawy.

Woda niegazowana działa delikatniej i zapewnia neutralne tło dla degustacji kawy, bez ryzyka nadmiernego pobudzenia lub znieczulenia kubków smakowych. Ostatecznie, wybór rodzaju wody zależy od osobistych preferencji.

Podsumowanie

Wypij szklankę wody przed delektowaniem się kawą – dzięki temu przygotujesz kubki smakowe na nadchodzącą kawową przyjemność. Unikaj picia wody po kawie, bo spłucze ona cenne aromaty i osłabi intensywność smaku. Sięgnij po wodę po kawie tylko wtedy, gdy napój nie spełni Twoich oczekiwań lub wywoła nieprzyjemne uczucie suchości w ustach. Odkryj pełnię smaku kawy z właściwie przygotowanymi kubkami smakowymi.

* Artykuł został opracowany na podstawie wpisu („L’acqua va bevuta prima o dopo il caffè?„) zamieszczonego na blogu prestiżowej włoskiej palarni kawy Boasi. Ta wielopokoleniowa firma, z pasją do kawy wpisaną w swoje dziedzictwo, wyrosła na jednego z liderów włoskiego rynku kawowego.

Zapraszamy do odkrycia wyjątkowych produktów Caffé Boasi, dostępnych w asortymencie naszego sklepu Vend24. Jako wieloletni, bezpośredni importer gwarantujemy, że otrzymasz produkt najwyższej jakości.

Hashtagi: #KawowePorady #WodaIKawa #DegustacjaKawy #KawoweSekrety #KawaIZdrowie #KawoweInspiracje #Vend24Kawa